Diàlegs al voltant del mercat
Elena Albareda i Toni Massanés
La logística i la digitalització del comerç han fet possible que coexisteixin en una mateixa parada productes procedents d’horts propers i mercaderies de l’altra banda del món. Precisament per això, les tries alimentàries que fem al mercat poden transformar territoris llunyans, amb conseqüències ecològiques prou evidents.
Participants: Elena Albareda, Toni Massanés Sánchez, Gianluca Burgio, Pere Fuertes
Relacionat amb Premi Europeu de l'Espai Públic Urbà, L’espai i el menjar: taula, casa, mercat
21 juny 2023